{"id":16623,"date":"2022-03-06T06:18:52","date_gmt":"2022-03-06T05:18:52","guid":{"rendered":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/?p=16623"},"modified":"2022-03-06T06:18:52","modified_gmt":"2022-03-06T05:18:52","slug":"a-cubservies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/?p=16623","title":{"rendered":"\u00e0 Cubservi\u00e8s"},"content":{"rendered":"

Il y a un an, fin mars, nous nous sommes promen\u00e9s\"\" dans la Montagne Noire ( \u00e0 35 km environ de Carcassonne). Nous voulions d\u00e9couvrir une magnifique cascade. Celle de Cubservi\u00e8s.<\/p>\n

Sur le plateau de Sambr\u00e8s, les eaux de ruissellement forment plusieurs ruisseaux. Ceux-ci se rejoignent pour former une rivi\u00e8re: le Rieutort. Engag\u00e9 dans une faille, il donne naissance \u00e0 la cascade de Cubservi\u00e8s.\u00a0 Constitu\u00e9e de plusieurs paliers, celle-ci bondit,\u00a0 rebondit sur ses 90 m de haut. Mais seulement 35m sont visibles.<\/p>\n

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En continuant la promenade au bord de l’eau, nous avons d\u00e9couvert des ruines. Celles d’un moulin \u00e0 rodet qui produisait la farine de seigle ainsi que celle de la ch\u00e2taigne.<\/p>\n

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1: Tr\u00e9mie<\/strong> avec d\u00e9versoir des grains.<\/p>\n

2: Palan<\/strong> pour soulever l’ensemble tournant ( rodet et meule courante) et r\u00e9gler la mouture.<\/p>\n

3: Farini\u00e8r<\/strong>e: coffre entourant les meules pour recueillir la farine ( mouture)\u00a0 expuls\u00e9e par la force centrifuge.<\/p>\n

4: Meule courante ou tournante<\/strong> r\u00e9par\u00e9e avec un cercle en fer.<\/p>\n

5: Meule dormante ou fixe.<\/strong><\/p>\n

6: Arbre de transmission<\/strong> de la rotation du rodet \u00e0 la meule.<\/p>\n

7: Arriv\u00e9e de l’eau<\/strong> par le bief<\/p>\n

8: Can\u00e9lou ou canon<\/strong><\/p>\n

9: Rodet ou roue \u00e0 aube<\/strong> horizontale \u00e0 cuill\u00e8res en bois, install\u00e9e en prise directe sur la meule tournante.<\/p>\n

10: Sortie des eaux<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Moudre le bl\u00e9 constitue tout un art. On pourrait croire qu’il suffit d’\u00e9craser le grain entre deux pierres pour en extraire la farine, alors qu’en r\u00e9alit\u00e9 cette op\u00e9ration n\u00e9cessite une grande habilit\u00e9 de la part du meunier.\u00a0 Les meules doivent tourner sans \u00e0-coups et \u00e0 une vitesse bien pr\u00e9cise; recevoir r\u00e9guli\u00e8rement leur ration de bl\u00e9; ne pas trop s’\u00e9carter l’une de l’autre ni trop se rapprocher; \u00eatre souvent repiqu\u00e9es au marteau pour garder leur abrasivit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Extrait de La Pierre, Le M\u00e9tal, L’eau et Le Bois- \u00c9conomie castrale en territoire audois (XI-XIV\u00e8me s) SESA 2007<\/p>\n

Explications prises sur un panneau dress\u00e9 pr\u00e8s du site<\/strong> <\/span><\/p>\n

Beaucoup de fleurs\u00a0\u00a0 s’\u00e9panouissaient un peu partout.<\/p>\n

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Jonquilles\u00a0 ( narcissus pseudonarcissus) et ficaires ( Ficaria ranunculoides) \u00e9maillaient l’herbe rase de leur or printanier.<\/p>\n

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Pulmonaires: pulmonaria officinalis. Surnomm\u00e9 \u00ab\u00a0coucou bleu\u00a0\u00bb.\u00a0 Une plante m\u00e9dicinale\u00a0 \u00e0 propos de laquelle on parle de la th\u00e9orie des signatures.\u00a0 C’est \u00e0 dire qu’au Moyen-Age on associait la forme de ses feuilles \u00e0 un poumon et ses alv\u00e9oles.\u00a0 L’un devait forc\u00e9ment soigner l’autre. Actuellement cela n’est pas prouv\u00e9 scientifiquement.<\/p>\n

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Une plante appartenant \u00e0 la grande familles des succulentes: Le nombril de V\u00e9nus (Umbilicus rupestris). Ses fleurs ressemblent \u00e0 des clochettes blanc verd\u00e2tre ou jaune paille.<\/p>\n

MMR ( tous droits r\u00e9serv\u00e9s)<\/p>\n

Pour en savoir plus\u00a0 sur la cascade de Cubservi\u00e8s et ses environs voir ICI<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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