{"id":1708,"date":"2011-05-27T05:21:47","date_gmt":"2011-05-27T03:21:47","guid":{"rendered":"http:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/?p=1708"},"modified":"2011-05-27T05:21:47","modified_gmt":"2011-05-27T03:21:47","slug":"haicook","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/?p=1708","title":{"rendered":"Ha\u00efcook"},"content":{"rendered":"

Pour le rendez-vous du \u00ab\u00a0Coucou du ha\u00efku, ICI <\/strong><\/a>, une suite est donn\u00e9e \u00e0 la ‘Cuisine\u00a0\u00bb de vendredi dernier. Cette fois, Mamylilou et Alice nous demandent des ha\u00efkus culinaires…\"\"<\/a><\/p>\n

Certains menus nous marquent \u00e0 vie.<\/p>\n

En 1961, apr\u00e8s une nuit pass\u00e9e dans la voiture ( \u00e0 sept!) pr\u00e8s de l’Aude, \u00e0 Allet les Bains, nous repr\u00eemes la route \u00e9puis\u00e9s et grognons. A Puivert, l’h\u00f4tel\u00a0 \u00ab\u00a0Chez Milou\u00a0\u00bb put accueillir notre grande famille. A midi, nos app\u00e9tits d’ogres savour\u00e8rent un merveilleux repas:<\/p>\n

Entr\u00e9es de saison-<\/p>\n

Des escalopes milanaises<\/p>\n

Glaces, chantilly<\/p>\n

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Celui de mon mariage f\u00fbt un vrai casse-t\u00eate. Personne n’\u00e9tait d’accord. Finalement nos invit\u00e9s d\u00e9couvrirent dans leurs assiettes:<\/p>\n

Foie gras de canard-<\/p>\n

Des tournedos Rossini<\/p>\n

G\u00e2teau choco blanc- framboises<\/p>\n

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Parfois, le souvenir est n\u00e9gatif. En 1977, \u00e0 Capbreton,au bord du lac, un petit restaurant adorable nous f\u00eet un clin d’\u0153il. Affam\u00e9s, les jeunes mari\u00e9s que nous \u00e9tions s’install\u00e8rent ravis face \u00e0 la superbe vue. Les assiettes arriv\u00e8rent:<\/p>\n

Salade laitue-m\u00e2che-<\/p>\n

Pa\u00eblla, poulet Basquaise<\/p>\n

Un sorbet citron<\/p>\n

Les feuilles \u00e9taient d\u00e9licieusement relev\u00e9es de vinaigre balsamique, ail et noix.Puis on me servit mon poulet garni de riz. Zut! me dis-je. Avec la paella qui va suivre, cela va faire beaucoup. Le gar\u00e7on revient et nous demande ce que nous d\u00e9sirons comme dessert. Je le regarde interloqu\u00e9e et lui r\u00e9clame ma paella. Il part en cuisine se renseigner. Revient peu apr\u00e8s, sans me r\u00e9pondre, il se tourne vers ma douce moiti\u00e9 et r\u00e9p\u00e8te sa question. La moutarde me monte au nez et je r\u00e9it\u00e8re ma demande. \u00a0\u00bb Mais vous l’avez eue madame avec le poulet!\u00a0\u00bb laisse-t-il tomber d\u00e9daigneux. \u00a0\u00bb Quoi! Ce riz tomate,avec une crevette et une coquille de moule vide, vous osez appeler cela une paella?\u00a0\u00bb. J’ai laiss\u00e9 tomber mais j’ai eu du mal \u00e0 dig\u00e9rer cette arnaque!<\/p>\n

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Heureusement, ce genre d’incident a \u00e9t\u00e9 rare dans ma vie.Un souvenir qui fera date : le 19 d\u00e9cembre 2010. Pour f\u00eater mon anniversaire, mon Cher et Tendre m’avait fait une surprise de taille. Un restaurant 3 \u00e9toiles ( ou 4, qu’importe), dans le cadre merveilleux d’un petit village pittoresque. Professionnalisme, convivialit\u00e9, perfection des mets.\u00a0 Mon cadeau ( un bracelet de toute beaut\u00e9) offert entre la mise en bouche et l’entr\u00e9e. Ce f\u00fbt parfait!<\/p>\n

St Jacques en tartare-*<\/p>\n

Magret, croustillants l\u00e9gumes*<\/p>\n

Feuillet\u00e9 miel, choco blanc*<\/p>\n

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En fait voici le vrai menu , trop long pour en faire un ha\u00efku:<\/p>\n

*Tartare de St Jacques po\u00eal\u00e9es en coques de navet<\/p>\n

*Magret grill\u00e9 effil\u00e9 et son croustillant d’aubergine \u00e0 la tomate<\/p>\n

*Feuillet\u00e9 de mousse au miel et chocolat blanc, coulis de framboise<\/p>\n

MMR ( tous droits r\u00e9serv\u00e9s)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour le rendez-vous du \u00ab\u00a0Coucou du ha\u00efku, ICI , une suite est donn\u00e9e \u00e0 la ‘Cuisine\u00a0\u00bb de vendredi dernier. Cette fois, Mamylilou et Alice nous demandent des ha\u00efkus culinaires… Certains menus nous marquent \u00e0 vie. En 1961, apr\u00e8s une nuit pass\u00e9e dans la voiture ( \u00e0 sept!) pr\u00e8s de l’Aude, \u00e0 Allet les Bains, nous […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[85,37,86,87],"class_list":["post-1708","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-haikus-haibuns","tag-haibun","tag-haikus","tag-menus","tag-souvenirs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1708"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1714,"href":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1708\/revisions\/1714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/martinemrichard.fr\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}