Il y a un an, fin mars, nous nous sommes promenés
dans la Montagne Noire ( à 35 km environ de Carcassonne). Nous voulions découvrir une magnifique cascade. Celle de Cubserviès.
Sur le plateau de Sambrès, les eaux de ruissellement forment plusieurs ruisseaux. Ceux-ci se rejoignent pour former une rivière: le Rieutort. Engagé dans une faille, il donne naissance à la cascade de Cubserviès. Constituée de plusieurs paliers, celle-ci bondit, rebondit sur ses 90 m de haut. Mais seulement 35m sont visibles.
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En continuant la promenade au bord de l’eau, nous avons découvert des ruines. Celles d’un moulin à rodet qui produisait la farine de seigle ainsi que celle de la châtaigne.
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1: Trémie avec déversoir des grains.
2: Palan pour soulever l’ensemble tournant ( rodet et meule courante) et régler la mouture.
3: Farinière: coffre entourant les meules pour recueillir la farine ( mouture) expulsée par la force centrifuge.
4: Meule courante ou tournante réparée avec un cercle en fer.
5: Meule dormante ou fixe.
6: Arbre de transmission de la rotation du rodet à la meule.
7: Arrivée de l’eau par le bief
8: Canélou ou canon
9: Rodet ou roue à aube horizontale à cuillères en bois, installée en prise directe sur la meule tournante.
10: Sortie des eaux
« Moudre le blé constitue tout un art. On pourrait croire qu’il suffit d’écraser le grain entre deux pierres pour en extraire la farine, alors qu’en réalité cette opération nécessite une grande habilité de la part du meunier. Les meules doivent tourner sans à-coups et à une vitesse bien précise; recevoir régulièrement leur ration de blé; ne pas trop s’écarter l’une de l’autre ni trop se rapprocher; être souvent repiquées au marteau pour garder leur abrasivité. »
Extrait de La Pierre, Le Métal, L’eau et Le Bois- Économie castrale en territoire audois (XI-XIVème s) SESA 2007
Explications prises sur un panneau dressé près du site
Beaucoup de fleurs s’épanouissaient un peu partout.
Jonquilles ( narcissus pseudonarcissus) et ficaires ( Ficaria ranunculoides) émaillaient l’herbe rase de leur or printanier.
Pulmonaires: pulmonaria officinalis. Surnommé « coucou bleu ». Une plante médicinale à propos de laquelle on parle de la théorie des signatures. C’est à dire qu’au Moyen-Age on associait la forme de ses feuilles à un poumon et ses alvéoles. L’un devait forcément soigner l’autre. Actuellement cela n’est pas prouvé scientifiquement.
Une plante appartenant à la grande familles des succulentes: Le nombril de Vénus (Umbilicus rupestris). Ses fleurs ressemblent à des clochettes blanc verdâtre ou jaune paille.
MMR ( tous droits réservés)
Pour en savoir plus sur la cascade de Cubserviès et ses environs voir ICI
Bonjour Martine, jolie page du jour, qui invite le printemps, heureux dimanche, bises jill
Bonjour Jill,
Merci beaucoup. Pour tout.
Bises
😉
Commentaire by jill bill — 6 mars 2022 @ 6 h 44 min
Magnifique Montagne Noire et ses nombreux lieux magiques…Bon dimanche à tous(tes)…
Bises
Yves
Merci Yves. Oui, nous vivons dans une magnifique région.
Bises
😉
Commentaire by MUR — 6 mars 2022 @ 7 h 21 min
Bonjour Martine,
Jolie promenade pour nous rappeler toute l’importance de l’eau dans nos vies. Les cascades sont toujours impressionnantes et donnent une petite idée de la force de l’eau!
Une autre plante dans le sens des pulmonaires, l’Hépatique que j’aime bien trouver au printemps. Bon dimanche à toi.
Bonjour Lucie,
Et oui. L’eau, c’est la vie.
L’anémone hépatique est une ravissante petite fleur bleue, parfois blanche et rarement rose. Une feuille sèche infusée dans une tasse d’eau bouillante et j’ai été remise sur pied après un repas lourd ayant mis à mal ma vésicule biliaire. C’est une paysanne voisine qui m’avait conseillée.
Bon dimanche également
😉
Commentaire by Lucie — 6 mars 2022 @ 7 h 32 min
Superbe cascade et promenade fleurie. Bisous et bon dimanche.
Merci Martine
Bisous
😉
Commentaire by Martine Martin — 6 mars 2022 @ 8 h 17 min
Merci Martine pour ce bouquet de printemps qui incite
à la promenade.
Bon dimanche
Sylviane
je suis heureuse de t’avoir fait plaisir
Merci pour ton avis gratifiant Sylviane
Bises
😉
Commentaire by sylviane BLINEAU — 6 mars 2022 @ 8 h 27 min
Merci chère Martine pour cette jolie balade, et le commentaire sur le moulin !
Très contente que tu aies aimé.
Merci Sylvie
😉
Commentaire by Berman — 6 mars 2022 @ 8 h 35 min
Magnifique !
Bisous
Merci J. Pierre
Bisous
😉
Commentaire by EBER JEAN PIERRE — 6 mars 2022 @ 8 h 56 min
Quelle jolie balade, elle me rappelle une des nôtres où nous passions devant un vestige de moulin mais il restait moins de pièces cette fois.
Coucous, pulmonaire et ces jolis nombrils de Vénus sont plein de charme bucolique !
Très bonne journée Martine
Merci Marine pour ton commentaire gratifiant. Lorsque l’on passe un moment, et qu’on le partage, on revit ce petit bonheur du jour.
Bises de bon dimanche
😉
Commentaire by marine D — 6 mars 2022 @ 10 h 10 min
Une très jolie promenade, cela me fait toujours mal au cœur lorsque nous passons près de ces ruines où des hommes ont vécu, travaillé, aimé, enfanté sans se soucier de productivité à outrance, une belle leçon d’humilité et de vie. Bises et bonne journée
C’est vrai. Tu as raison. Nous ne faisons que passer et ce que nous créons passe avec nous, à de rares exceptions près.
Merci Azalaïs
Bises
😉
Commentaire by Azalaïs — 6 mars 2022 @ 10 h 30 min
Quelle magnifique balade que tu nous offres aujourd’hui, j’adore me promener au bord de l’eau son bruit est apaisant surtout quand il est accompagné de fleurs…
Merci d’avoir éclairé mon dimanche un peu gris ici.
Bises
Ravie que tu aies passé un agréable moment avec ma page. Merci Chantal pour ton commentaire
Bises
😉
Commentaire by Livia — 6 mars 2022 @ 11 h 16 min
Agréable découverte
Je suis allée dans cette ville magnifique de Carcassonne mais pas dans ce coin
Et pourtant nous étions en chambre d’hôte en pleine campagne , …
Bonne journée dominicale
Il y a énormément de choses à voir dans l’Aude. C’est très riche.
Merci Rose
Bon dimanche à toi également
😉
Commentaire by Golondrina63Auv — 6 mars 2022 @ 12 h 56 min
Quelle joli coin! Que de belles decouvertes! Une balade agreable et educative que tu as partagee, superbement illustree, comme a ton habitude. 😉 Gros bisous 🙂
PS : felicitations pour le 12eme anniversaire de ton blog!
Merci Anne pour tes vœux de bon anniv’ et pour ton avis très gratifiant.
Oui. 12 ans! Ce que le temps passe vite!
Gros bisous
😉
Commentaire by Anne K — 6 mars 2022 @ 13 h 38 min
Merci chère Martine pour cette belle balade qui m’a rappelé l’heureux temps où je marchais entre mon père et mon compagnon sur les drailles de notre belle Aude et notamment sur les sentes de Cubserviès .
Bon anniversaire pur la création de ton blog auquel je ne donne pas toujours de réponse mais que je suis avec fidélité .
Bises .
Hélène
Une belle Aude dont tu as chanté les magnifiques paysages dans ton si beau poème. J’entends encore ta voix très agréable lors d’une des nombreuses rencontres Terpsichore. Merci ma chère Hélène
Gros bisous
😉
Commentaire by hélène nesti — 6 mars 2022 @ 14 h 30 min
oh des paysages comme j’aime ! toute cette belle nature ! bisous
Merci Véronique
Bisous
😉
Commentaire by VéroniqueBM — 6 mars 2022 @ 14 h 38 min
C’est si agréable les découvertes au cours d’une promenade… magnifique cascade et sa force utilisée pour le fonctionnement d’un moulin hélas bien mal en point !
Oui Josette. D’agréables découvertes.Et puis partager ces bons moments, les revivre avec plaisir en devinant vos sourires de contentement. Certains disparaissent et d’autres revivent grâce à la ténacité de leur propriétaire.
Bises
😉
Commentaire by Josette — 6 mars 2022 @ 14 h 41 min
Voilà une bien jolie promenade, émaillée de découvertes et bien fleuries. Je ne pense avoir jamais vu de pulmonaire par chez moi; j’y regarderai de plus près. Bon dimanche. Bises
C’est une très jolie fleur. son bleu violacé est somptueux.
Bises de bon dimanche
😉
Commentaire by plume — 6 mars 2022 @ 15 h 07 min
quel joli coin et merci pour ces explications bien intéressantes
Merci ma chère Emma
😉
Commentaire by emma — 6 mars 2022 @ 16 h 40 min
merci Martine et pour la cascade (on pourrait presque entendre l’eau chanter!!!) et pour les fleurs;biz bernadette(de limoux)
Je suis si contente que tu aies aimé. Merci pour ton commentaire
Bises de bon dimanche
😉
Commentaire by bernadette Gleizes — 6 mars 2022 @ 17 h 05 min
Bonsoir Martine,
De la farine de châtaigne ?! et bien moi je découvre, c’est couillon ça hihihi
Très joli coin avec toute cette flore printanière, c’est un régal.
Bises et bonne soirée
Bonjour Nath,
Oui, c’est agréable de varier grâce à toutes ces farines différentes. Tu en trouveras partout. Perso, il y a un choix immense dans mon magasin diététique .
Merci
Bises
😉
Commentaire by Nath — 6 mars 2022 @ 19 h 04 min
Merci beaucoup Martine, pour cette magnifique et intéressante page ! Bonne semaine. Bisous♥
Ravie que tu aies aimé
Bisous chère Colette
😉
Commentaire by colettedc — 7 mars 2022 @ 3 h 25 min
Bonjour et bon anniversaire blog !
Bises
Merci Pierre-Jean
Bises
😉
Commentaire by Pierre-Jean — 7 mars 2022 @ 6 h 04 min
Bonjour Martine,
Superbe cette promenade et merci pour l’explication technique du moulin…
Bon anniversaire de blog, c’est toujours un plaisir de s’y promener.
Je t’embrasse et te souhaite un bon dimanche
Bonjour Annick,
Heureuse que tu aies pris plaisir à me lire. Et merci pour tes voeux de bon Anniv’
Bises
😉
Commentaire by ABC — 7 mars 2022 @ 6 h 07 min
voilà un lieu qui doit être très agréable à la balade…..très reposant, passe une bien douce journée en ce début de semaine
Oui, c’est un très joli coin où rêver en écoutant la jolie chanson de l’eau
Merci Moqueplet
😉
Commentaire by moqueplet — 7 mars 2022 @ 7 h 29 min
Quelle jolie balade que je ne connaissais pas du tout. J’adore les bords de l’eau et les cascades m’attirent toujours beaucoup même si celle-ci ne se voit pas en totalité, elle est très belle ! Quant au moulin à rodet en ruine, je n’en connaissais pas du tout le principe avec ses roues horizontales. Merci pour tes explications très intéressantes. Bises et bonne semaine
Nous partageons le même goût. 🙂
ravie que tu aies apprécié. Merci Manou
Bises de bon dimanche
😉
Commentaire by manou — 7 mars 2022 @ 10 h 00 min
Quelle chance de pouvoir faire une promenade si belle dans un endroit pur de toute pollution.. loin des bruits de la ville .. mais aussi des bombes, des démolitions, de pauvres gens qui perdent leur vie par le bon plaisir d’un… névrosé qui se croit le maître du monde ! Merci pour les explications du moulin.. mes grands parents avaient un moulin dans un village que par suite d’héritage ma fille en est gardienne..petit moulin mais grand bonheur !
Amitiés à tous.. Encore un peu fragile et fatiguée.. Amitiés
Oui Jeanne. Une bulle bienfaisante loin de la fureur du monde.
C’est tellement triste ce qui se passe à nos portes.
Moi aussi je ne connaissais pas ce genre de moulin. Ce doit être très agréable ce moulin qui reste dans la famille. C’est précieux.
Je suis heureuse que tu te remettes bien de l’attaque de ce virus.
Bises amicales
😉
Commentaire by jeanne — 7 mars 2022 @ 11 h 56 min
C’est magnifique, cette cascade! Et les ruines. . . merci pour l’explication–c’est tres tres interessante. Joyeux printemps et merci pour les jonquilles, les coucous bleus, et le nombril de Vénus, chere Martine.
C’est vrai. Nous étions émerveillés par cette découverte.
Ravie que tu aies aimé.
Merci chère Barbara et joyeux printemps également
A bientôt
😉
Commentaire by Barbara — 7 mars 2022 @ 13 h 20 min
Coucou Martine, merci pour tes superbes photos d’un merveilleux endroit. C’est magnifique et bucolique avec toutes ces belles fleurs.
Je connais la belle ville de Carcassonne mais pas l’endroit que tu indiques, dommage pour nous. J’apprécie tes explications.
Gros bisous et bon lundi après-midi 🙂
Coucou Denise,
Je suis très contente que tu aies pris plaisir à me lire.
Le département de l’Aude recèle beaucoup de magnifiques lieux à découvrir. Comme beaucoup d’autres de notre pays si riche en ce domaine.
Merci Denise
A bientôt
Gros bisous
😉
Commentaire by Denise — 7 mars 2022 @ 16 h 10 min
Quelle belle cascade ! Ton billet nous donne l’espérance de voir bientôt le printemps. Il nous montre du bout du nez qu’il en est qu’aux balbutiements. De petites jonquilles sont là pour nous inviter à aller se promener dans cette nature qui rêvait doucement.
De gros bisous Martine je t’ai mis en URL mon nouveau blog. J’ai déjà mis des textes mais je cherche une manière d’envoyer une newsletters.
EvaJoe
Merci Evajoe. Oui, le printemps est là en dépit de quelques sursauts hivernaux.
La belle nature fait du bien au moral.
Merci pour l’URL
A bientôt
Gros bisous
😉
Commentaire by EvaJoe — 7 mars 2022 @ 17 h 18 min
quel joli article tu nous offres, la cascade est superbe mais la balade près des ruines et toutes ces fleurs est très agréable aussi
merci pour les explications
douce soirée à toi
bisous
patricia
Merci Patricia. Très contente que tu aies aimé
Bisous
😉
Commentaire by chemindetables — 7 mars 2022 @ 17 h 33 min
Coucou, Martine
Magnifique balade, superbe cascade! j’adore ton billet plein de fraîcheur et bien documenté!…Quant au parterre de fleurs, il me ravit! j’aime aussi me promener près des sources d’eau qui nous procurent tant de bien être et nous ressourcent! Merci pour ce petit instant de bonheur!
Belle semaine
Gros bisous
Claudie
Coucou Claudie,
Merci.
La chanson de l’eau, sa vision sont apaisantes. Ici, nous étions servis. Instant zen garanti. 🙂
Heureuse de t’avoir plaisir
Gros bisous de bonne seamine également
😉
Commentaire by Claudie — 7 mars 2022 @ 18 h 35 min
Coucou Martine,
Ils sont superbes ces ruisseaux et cette jolie cascades.
Impressionnant le fonctionnement d’un moulin à eau. Une vraie technologie de pointe déjà à cette époque.
Et la nature nous offre à présent de jolies couleurs.
J’aime beaucoup ces nombril de Vénus sur ta dernière photo, et c’est excellent en mélange de salade. Je récolte ceux de mes restanques 😉
Bises et bonne journée
Coucou Pascale,
Oui. C’est très beau.
Je ne connaissais pas non plus aussi j’ai été contente de découvrir toutes ces explications.
Effectivement j’ai également appris en cherchant son nom que cette plante était comestible.
Bises de bonne journée itou
😉
Commentaire by Pascale MD — 8 mars 2022 @ 8 h 20 min
buongiorno di sole e brinata feroce.
La siccità morde i miei monti e i ruscelli non hanno acqua per muovere le ruote dei mulini.
Bello sapere che solo la lingua ci divide da tradizioni e sapere dell’uomo.
Auguri Martine, un fascio di mimose per te
Bonjour bruineux ici ce matin Andréa,
Merci pour ton beau soleil offert.
En France aussi il y a des régions où les effets de la sècheresse sont catastrophiques.
Nous sommes issues de pays latins aussi nous avons bien des points communs.
Merci pour ta visite Andréa
Au plaisir sur d’autres partages
😉
Commentaire by Andrea — 8 mars 2022 @ 9 h 12 min
je connais aussi cet endroit magnifique mais toute la région est belle
Je ne suis pas étonnée.
Merci pour ta visite Ulysse
😉
Commentaire by Ulysse — 8 mars 2022 @ 10 h 27 min
Merci pour ces belles et agréables découvertes avec d’aussi belles et agréables photos à regarder! bonne journée Cordiales amitiés & à +
Très contente que tu aies aimé
Merci et à bientôt Gabray
😉
Commentaire by Gabray 31 — 8 mars 2022 @ 15 h 32 min
Coucou Martine !
Merci pour la balade, c’est marrant les photos me font revenir les sensations visuelles et olfactives des promenades ici dans les Pyrénées . Mais se joignent à elles les promenades dans le Massif Central avec des amis et notre tendre famille ! ! ! J’adore les vieux moulins !
Gros bisous !
Coucou Hélène,
Je ne suis guère étonnée. l’ambiance est souvent la même.
Merci.
gros bisous
😉
Commentaire by Hélène — 9 mars 2022 @ 8 h 43 min
Bonjour Martine
J’ai pris plaisir à voir et revoir ce moulin horizontal; je ne connaissais pas. De plus la balade à la cascade est superbe.
Je t’envoie la balade de mes yeux en mon jardin, dont les amandiers sont les arbres les plus important.
Pétales d’ hiver
Sentir une fleur d’amandier
Respirer finesse et légèreté
Lumineuse blancheur
Subtilité et douceur
Fragilité ouverte
Etamines offertes
L’insecte butine
Ivresse fine
Ailes vibrantes
Trompe enivrante
Sentir les fleurs de l’amandier
Rend le cœur bien léger
Amitiés et bon anniversaire à prolonger
Robert
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ps: C’est l’anniversaire de mon blog qui a débuté le 3 mars 2010
Merci Robert pour le joli poème et ton voeu de bon Anniv’. Nous vivons dans un magnifique pays extrêmement riche en jolis coins à découvrir.
😉
Commentaire by Robert — 9 mars 2022 @ 8 h 48 min
Bonjour Martine. La cascade est belle et les explications sur le moulin à rodet sont intéressantes. Bisous
Bonjour Brigitte
Bien contente que tu aimes. Merci
Bisous
😉
Commentaire by écureuil bleu — 10 mars 2022 @ 12 h 59 min
Bonjour Martine,
j’ai fait une randonnée autour de cette cascade avec des amis, et j’en conserve un très bon souvenir :
http://souliervoyageur.canalblog.com/archives/2008/05/09/9106535.html
Bises
Bonjour Jean-Claude,
Merci pour le lien que je vais suivre.
Bises
😉
Commentaire by Jean-Claude — 13 mars 2022 @ 16 h 04 min
Merci pour ton lieu magique, plein de beauté et de vieilles pierres lourdes de passés. Ouverture vers l’histoire.
S’évader, surtout en ce moment avec cette actualité si alarmante, est une bouffée d’oxygène nécessaire. Très contente que tu aies aimé.
Bises
😉
Commentaire by Cath — 14 mars 2022 @ 7 h 57 min
C’est tout à fait magnifique… merci pour ce partage, Martine, il fait du bien dans notre monde de fous…
Bises et douce journée, pardon pour ma trop longue absence.
Mon blog reste en pause encore un peu.
Commentaire by Quichottine — 6 mai 2022 @ 9 h 32 min